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一夫当关  万夫莫开
——盛华宏林转型升级启示录系列篇
 今年,北京市全面启动“国家食品安全示范城市”创建,计划用3年时间,在16个区分批完成“食品安全示范区”建设。这是一项系统工程,其中首当其冲的是食用农产品批发市场。为此,北京市食品药品安全委员会办公室主任和市食药监局局长丛骆骆特别强调:集中交易市场要管理规范到位。市场开办者要建立并 严格实施食品市场准入、不合格食品退市、进货检查验收以及违法经营行为信息通报、信息公示制度;配备食品安全管理人员,与入场销售者签订食品安全保障协议。市场内销售的食用农产品要来源清晰,产地证明、销售凭证和检测报告制度得到有效落实。
 根据市政府的这一统一要求和部署,地处朝阳区的北京盛华宏林,积极参与创建北京食品安全示范城市和朝阳区食品安全示范区,列为今年乃至今后两年市 场转型升级的重中之重。食品安全是一项关乎民生的重大工程,保障食品安全是一项复杂的系统工程,从生产到流通再到消费,各个环节都要抓好。
 盛华宏林作为北京市农产品流通环节中尤为重要的一环,必须服从创建国家食品安全示范城市这个大局,实施食品安全监管关口前移,促进生产自律、源头 治理、责任落实,不断提升食品安全保障水平,真正做到“一夫当关,万夫莫开”,为市场转型升级打下扎实基础。
 在生猪牛羊肉及分割鸡销售上,北京盛华宏林实施了“场厂”、“场基”挂钩,把监管关口前移;对入场销售的各类生鲜食品等,均来自北京市食品药品监督管理 局指定准入食品企业目录,并与生产加工厂家签定食品安全“场厂”挂钩协议,与市场销售者签定食品安全公约,以食品安全保证金的形式约束生产厂家和市场 销售者忠实履行合同义务,严禁市场销售者擅自从其它渠道进货。
 北京盛华宏林对鲜活水产品入场销售者,要求销售者必须提供社会信用代码或身份证复印件以及鲜活水产品产地证明和质量合格证明文件。无法提供社会信用代码或身份证复印件的,不得入场销售。禁止销售来源不明的鲜活水产品,不得购进销售无产地证明和质量合格证明文件的鲜活水产品,而且要做到入场车辆每车必检。
 近年来,北京盛华宏林建立健全了食品安全监管体系和检验检测体系,全面执行与食品安全有关的卫生标准,实施销售食品安全责任制,建立经营者和食品“黑名单”、“黄牌警告”制度。加强对经营者的法制和诚信教育,增强商户诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性。
北京盛华宏林特约评论员  梁海